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阿胶要泡多长时间为好？

阿胶在不同温度和状态下浸泡的时间是不相同的。

1、粉末状的阿胶用黄酒浸泡几个小时就可以了。

2、碎块状的阿胶用黄酒浸泡，温度较高时在冰箱中浸泡48小时。

3、温度较低时可以浸泡一到两天，直到没有硬块就可以了。

泡阿胶时需注意的问题：

4、同一个容器浸泡和加热阿胶，这样不会出现阿胶浸泡好，更换容器时的浪费。

5、泡阿胶的时候将阿胶砸成小块，不要一整块的阿胶放下去浸泡，否则需要较长的浸泡时间。

6、泡阿胶的时候，黄酒要将阿胶完全没过，这样才可以将阿胶完全浸泡到。

7、泡阿胶的时候可以隔一段时间搅拌一下，有利于阿胶的融化

世界上美味的事太多，总在不经意间遇到或者错过，遇到是幸运的，错过却是无奈的。正如现在市面上各式各样的阿胶，总打着健康与***的旗号，叫着纯正驴皮的口号，却卖着“白菜”的价格，遇到了“眼前一亮”，心中一想：“纯”阿胶，白菜价，买一点，补身体，真划算！那么，有没有想过这个问题：你的健康竟然如此廉价？一分价钱一分货，真正的阿胶是随随便便就能熬出来的，熬阿胶也是有规矩，有流程，有原则的！

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黄酒是药引子，很多中药都用黄酒来调服。

阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因：

1.增加阿胶的***

用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的***，促进挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容***，的作用发挥到。

2.软化阿胶

用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。

3.去阿胶腥味

用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。

4.使阿胶保质

用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

阿胶块的质地较坚硬，因此食用之前都需要经过一些浸泡处理，那么阿胶应该用什么泡比较好呢？要泡多长时间？

阿胶用什么泡较好？

阿胶用黄酒泡比较好。

阿胶有一定的腥味，用黄酒浸泡的话可以去除阿胶的腥味，并且黄酒可以促进阿胶的作用，黄江镇阿胶，还有软化阿胶、杀灭阿胶中***的作用，阿胶的生产厂家排名，因此阿胶用黄酒泡比较合适。

1、看一看

看外观阿胶胶块外观是有标准的。胶片外表平滑，无气孔油孔；边角无缺损；厚薄均匀，四边笔直，无刀痕，无弯曲。拍碎断面光滑，企业名称印字清晰。假阿胶由于技术不那么到位，可能会存在这样或那样的问题，比如胶块大小厚度不均一；油孔、气泡较多；胶块色泽不对；胶块有缺角；胶块擦胶的竖直条纹不直，或很浅；胶体不平，有弯曲、翘角；内包装印字不对，等等。

2、闻一闻

闻气味闻阿胶的气味是鉴别不可缺少的手段。分别先在真胶、待鉴别阿胶背后哈一口气，仔细比对，能闻到阿胶的气味差别。真胶有特有的一股“胶香味”，是“清香”的，伪品会有股“杂味”，很浊，甚至是腥臭味。现在造假者自有办法把这种臭味降到。但那种由于炼胶时杂质无法提纯造成的刺鼻的浊气，仍比较明显。

3、融一融

融一融拿出两个小口杯子，倒半杯热水，分别在两个杯子上放置两种胶块，4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸，百年堂阿胶糕排名，会有一部分胶发生融化。真品一般比伪品明显融化度好。再去闻味道，这时胶味更浓，就更容易分辨了。

4、尝一尝

尝一尝的是亲自品尝一下。敲碎一小块胶，放进嘴里。先仔细品真阿胶的味道。感受下两种胶的差别。真胶的清香，伪品味道浊，发苦，发腥，发臭。这种苦味腥味便是杂质太多，技术不过关造成的，如果是臭味肯定是原料腐烂的味道。

5、照一照

透光度是便捷鉴别阿胶生产提纯工艺的方式，拿起手机的手电筒照一下阿胶的反面，看阿胶的通透程度，提纯越好的的阿胶其通透程度就越好，对光通透润红，好似血色琥珀。俗话说：好钻石透光，好阿胶透亮。

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